Tour gastronómico callejero en Bari

El tour comienza recorriendo algunos de los lugares más representativos de Bari Vecchia: la majestuosa Basílica de San Nicolás, con su evocadora Cripta, la antigua Catedral de San Sabino y el exterior del imponente Castillo Normando-Suevo, testigos de siglos de historia y cultura.

Pero el verdadero protagonista de este tour es el sabor.

Paseando entre callejuelas, patios y pequeñas plazas llenas de encanto, comenzaremos nuestro viaje gastronómico con una de las especialidades más queridas por los habitantes de Bari: la focaccia barese. En una panadería centenaria degustaremos un delicioso trozo de focaccia, crujiente en los bordes y suave por dentro, enriquecida con tomates cherry, aceitunas y aceite de oliva virgen extra. Un sabor sencillo e inconfundible, símbolo de la tradición cotidiana de la ciudad.

La degustación continuará, según disponibilidad, con una selección de embutidos y quesos locales acompañados de una copa de vino, para descubrir algunos de los sabores más auténticos de la región, o con una degustación de la célebre pasta all’assassina: espaguetis cocinados directamente en la sartén hasta quedar crujientes y ligeramente tostados, envueltos en una intensa salsa de tomate de sabor decidido e irresistible.

Tampoco puede faltar uno de los grandes protagonistas de la comida callejera de Apulia: el panzerotto. Una suave media luna de masa fermentada, frita hasta quedar dorada y crujiente, con un corazón caliente y fundente de tomate y mozzarella. Crujiente por fuera, suave y delicioso por dentro: un bocado sencillo pero inolvidable, capaz de contar en un solo mordisco toda el alma de la cocina de Bari.

Entre una degustación y otra, seguiremos descubriendo el ambiente más auténtico de Bari Vecchia, recorriendo sus animadas plazas y sus estrechas calles, donde la vida cotidiana, las tradiciones y los aromas de la cocina local se mezclan desde hace generaciones.

El tour termina de la forma más dulce, con una parada en una heladería artesanal. Aquí degustaremos un helado cremoso, preparado con ingredientes cuidadosamente seleccionados y siguiendo la tradición italiana, eligiendo entre sabores clásicos y especialidades del momento. Una última pausa fresca y deliciosa, perfecta para poner el broche final a este viaje por los sabores de Bari.